我輩は『きのこ』である(・∀・)

岐阜・名古屋方面への移動では…。
必ず通る『関所』
そして、ココでは結構の割合で食べていますw

◆中央道・神坂PA(下り線)
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=132

・神坂タンメン…800円

野菜たっぷり！
岐阜ってタンメン文化( ﾟ∀ ﾟ;)!?

◆中央道・神坂PA(上り線)
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=131

・馬籠の本陣そば…1,100円

海老天・お揚げさん・玉子・きのこ！
ご馳走が山盛り（？）おそば(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

・恵那どりしょうゆかつ丼…850円

鶏肉のカツ！
お味噌汁はとん汁"(ﾉ*>∀<)ﾉ  

■長野県・えのき茸

ご紹介いただき訪問ヽ(^o^)丿
『フラワーえのき』はじめて見たんですがインパクト大です
きのこの育て方、売り方、これからの栽培など…。
レジェンド(?)である会長にお話を聞いてきました

■新潟・津南の雪下にんじん

ゆきしたにんじん???
この雪の積もった畑の下に植わってるですか
興味津々で見学させてもらいました
来週から約３週間の期間限定での出荷とのこと

■岐阜県・しいたけ／まいたけ

郡上市・しいたけ／下呂市・まいたけ
東濃と飛騨エリアにもお邪魔しました(/・ω・)/
キノコの販売などについて作戦会議

■南信州・ぶなしめじ／しいたけ

中川村・しめじ／飯田市・しいたけ
定例巡回(?)です(・∀・)
キノコが売れづらくなる時期に出来る売り方を模索

■南信州・サラダこねぎ

水耕栽培のこねぎさん(ΦωΦ)
スーパー、レストランチェーンからの宿題を受けて…。
ネギ社長に相談しに行きました⇒商談成立

■岐阜県・高糖度ミニトマト『スイートキューブ』

SNSでのつながりから展示会でお会いした【さかほぎ農場さん】
https://www.c-cube-g.co.jp/agri/
とっても美味しいミニトマトだったので見学に
YouTube取材(?)も受けてくださり"ありがとまと"でした!!



■市場廻り・箱コレクション

【豊洲・大田・名古屋北部】に出没
市場に並ぶ箱を見れば旬がわかる!?かもしれません。
よく歩くので運動にもなるんです( *´艸｀)

▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
東京都…スカイツリー・ゲートブリッジ・タワー・ゾウのはな子像
愛知県…名古屋城・中部電力MIRAITOWER・138タワー
岐阜県…郡上八幡城／新潟県…津南町

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…19,687㌔ ・まいたけ…2,643㌔
・しいたけ…6,058㌔ ・えのき茸…18,394㌔
・エリンギ…927㌔ ・きくらげ…90㌔ ・なめこ…1,222㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・エビチリ(ぶなしめじ)

キノコの食べ方教えて～ヾ(≧▽≦)ﾉ
って、たまに聞かれますが…。
いつもの料理にプラスαでどうでしょか?

・とん汁なべ(ぶなしめじ・しいたけ)



・なすの味噌炒め(マイタケ)


・ネギ塩きのこラーメン(しいたけ・えのき茸)



・親子丼(しいたけ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●大庄水産
https://www.daisyo.co.jp/brand/taisyo/index.html

・エリンギバター

海鮮がメインのお店でも…。
キノコあるじゃないですか～(´▽｀)
ホイル包みを卓上のグリルで焼くタイプです♪

●大衆酒場 庄や
https://www.daisyo.co.jp/brand/syoya/index.html

・野菜天布羅盛り合わせ


なす・かぼちゃ・春菊・れんこん・舞茸・さつまいも
天ぷらの６種盛り合わせ(￣ー￣)
あら…同じ系列のチェーンでネタがカブってしまった…。
ま、いいか。。。  

■栃木県・しいたけ

←福島生まれ・栃木そだち／中国生まれ・栃木そだち→
集荷しながら栽培を見てきましたヽ(^o^)丿

■長野県・りんご

きのこ屋さんなのにリンゴ(^^;)!?
以前キノコを使って頂いたご縁で加工用のリンゴも出荷しています♪
いつもはトラックで納品なのですが…配送トラブルのため配達に行きました!!

■群馬県・まいたけ

お客さんをご案内しながら動画も撮ってきました！
今年より空を飛び海の向こう側に届けています(ﾟ∀ﾟ )


■番外編・貴重な(?)経験

２月の大雪―。東京から長野への帰路…
高速道路が通行止めだったため国道コースで(ノД`)・゜・。
※所要時間は１１時間…

■市場廻り・箱コレクション

豊洲・大田・名古屋北部・横浜本場など
『市場めし』も食べてみちゃったりして(´▽｀*)
お誘いいただきスーパーマーケット・トレードショーも見学しました(/・ω・)/


▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
東京都…東京スカイツリー・レインボーブリッジ
愛知県…名古屋城・中部電力MIRAITOWER
千葉県…千葉ロッテマリーンズ マスコット(海浜幕張駅前)
長野県…福寿草・富士山・松本城・真田幸村騎馬像(上田駅)

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…17,772㌔ ・まいたけ…2,659㌔
・しいたけ…5,724㌔ ・えのき茸…14,144㌔
・エリンギ…702㌔ ・きくらげ…90㌔ ・なめこ…1,346㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・節分ごはん(まいたけ)

鬼は外～福は内～茸を食べて～ヾ(≧▽≦)ﾉ

・キムチチャーハン(しいたけ)


・野菜と豆腐と帆立のあんかけ(えのき茸)


・とん汁(しめじ・えのき・しいたけ)


・海鮮みそバターらーめん(まいたけ)


・鶏の照焼プレート(えのき茸・エリンギ・まいたけ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●てんやHIGHWAY(関越道・上里SA)
https://www.tenya.co.jp/

・舞茸海老いか天丼

通常メニューにないので…
高速道路の店舗限定のメニューですね(´▽｀)

●もつ焼きのんき
https://next-gf.com/business1/

・でっかいしいたけ

ココの"もつ焼き"ホントに美味しいょ♪と教えていただきました！
「しいたけ」もあるじゃないですかヽ(^。^)ノ  

えぇ…。
関東と上州＆信州を行ったり来たりしてます(ﾟДﾟ;)
一生懸命はたらくと腹も減るわけでw

◆関越道・上里SA（上り線）【天丼てんやHIGHWAY】
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800066/1/

・舞茸海老いか天丼…930円

高速限定のメニュー♬ちょっと豪華なのです\( 'ω')/

◆関越道・高坂SA（上り線）【道なか食堂げんき】
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800031/1/

・肉汁うどん（倍盛）…1,130円

武蔵野うどん使用、人気ナンバー１！

◆関越道・嵐山PA(下り線)
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800046/2/

・焼き肉濃厚カレーうどん in ごはん…1,000円


まず【うどん】から食べ始めて…
途中で焼き肉！最後はどんぶり底部に入ったお米ちゃんを(о´∀`о)

◆関越道・三芳PA(上り線)【すし松】
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800011/1/

・日替り海鮮まかない丼…790円

お得なランチメニューです♪
しかも大盛り無料(￣▽￣)  

★２０２４年のテーマ★

Re。リピート・リボーン・レビュー・レストア・リスペクト…。
地道に一歩一歩の繰り返し!!
そして、アレレとならぬようにします

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■栃木県・しいたけ

毎年恒例・初荷の『きのこ運輸』
お正月で仕事している人も少なかったので…。
栽培ハウスをじっくり見学(/・ω・)/

■群馬県・まいたけ

今年から空を飛んで海の向こうに出荷がスタート【輸出】
産地さんと二人三脚でガッチリ進めていきます(￣▽￣)

■北信濃(飯山市)・ぶなしめじ/カットえのき

いつもの雪景色になってきましたが…
まだまだ少ないんだそうです|дﾟ)



■フォロワーさんどーもこんちわーヾ(ˊᗜˋ⋆*)ﾉ”

インスタでのつながり！
フォロワーさん(ご担当者)に突撃(?)してきました
通称:SNS営業w
今年もたくさんの方にお会いできたら良いなと思っています

◆㈱つま長 さん
https://instagram.com/toyosu.tsumacho/

◆㈱丸由さん
https://instagram.com/maruyoshi3305/

◆㈱澤彦さん
https://instagram.com/sawahiko.toyosu3192/

■市場廻り・箱コレクション

豊洲・大田・長野・高崎…。
あ～今月あんまり出かけていないです(・_・;)
※細々と配送などで週イチで関東には出没w

▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
長野県…飯山市の雪景色・諏訪湖と富士山
東京都…東京タワー・スカイツリー・羽田空港

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…18,688㌔ ・まいたけ…3,459㌔
・しいたけ…7,156㌔ ・えのき茸…15,812㌔
・エリンギ…801㌔ ・きくらげ…90㌔ ・なめこ…1,424㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・５種のキノコのすき焼き
(ぶなしめじ・まいたけ・えのき・茶えのき・エリンギ)


・お雑煮(えのき茸)　／　・茶碗蒸し(しいたけ・茶えのき)

ウチのお正月は…。
毎年キノコからはじまりますヾ(*´∀｀*)ﾉ

・チーズマーボー(ブラウンえのき)


・台湾ラーメン(ぶなしめじ・はなびらたけ)


・寒じめほうれんそうのクリームスパゲティ(ぶなしめじ・エリンギ・舞茸)


・煮込みうどん(なめこ)


・海鮮中華あんかけ丼(しいたけ・えのき茸)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●おそば浅野屋(大田市場)
http://www.otashijo-kanren.jp/tenpo/d_18.html

・５種のきのこの蕎麦

市場めし＆関東そばの会(←会員募集中)
冬の限定メニューをいただきましたヽ(^o^)丿
大根おろしと刻み柚子、三つ葉が良いハーモニー♪

●Cafeレストラン ガスト
https://www.skylark.co.jp/gusto/index.html

・焼き九条ネギのもろみチキン


・武蔵野プレミアムハンバーグビーフシチューソース


パフェ～食べたいネ♪ とか 山盛りのポテト食べたいネ♫
そんな気分になった時はガストさんに直行(´▽｀*)  

★今年のキノコ＆野菜と旅先写真★

2023年のテーマは『ハーモニクス♪』
たくさん会ってお話して、美味しく食べて
いっぱい動いて(移動距離:37,100km)
多少怒られて、ちょっと悲しい思いもしたりしながら…
一生懸命、仕事をさせていただきました
なにより更に「つながり」が増えて充実した１年でした(´▽｀*)

そして…YouTubeチャンネル
一番再生されたのは『市場さんぽ-名古屋北部市場-』
※またまたキノコじゃない

⇒今度は料理動画とか売場紹介とかコラボ企画もしてみたい!!


来年も『美味しく食べよう!!』を合言葉に


【今年の出荷量まとめ】
■きのこ商品
・えのき茸【長野県産(中野市・千曲市・安曇野市)】･･･176.5㌧
・ぶなしめじ【長野県産(飯山市・中野市・中川村・飯田市)】…122.5㌧
・生しいたけ【栃木県産・岐阜県産・長野県産】…82.1㌧
・まいたけ【新潟県産・群馬県産・山形県産】…75.7㌧
・なめこ【長野県産(長野市・中野市)・山形県産】…32.5㌧
・エリンギ【長野県産(中野市)】…9.3㌧
・生キクラゲ【新潟県産・長野県産】…1.7㌧
・ブラウンえのき【長野県産(千曲市)】･･･660㌔
・はなびらたけ【静岡県産】･･･326㌔

■野菜類・果物類
・加工用りんご【長野県産】…44.5㌧
・こねぎ【長野県産(上伊那郡)・静岡県産】…9.9㌧

各地の生産者の皆様、お取引先の皆様・きのこファンの皆様。
様々お世話になり、ありがとうございました！
来年も何とぞ宜しくお願い致します(_ _*)

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＼＼関東そばの会／／

100%趣味の『そば屋さんめぐり企画』
年越しそばのネタにと…貼っておきます(￣▽￣)

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１年間、本当にありがとうございました！
どうぞ、良いお年をお迎えください<(_ _)>  

■南信州(中川村)・しめじ/こねぎ

年末のごあいさつをしつつ…。
栽培の様子を見てきました(ﾟ∀ﾟ )

■北信濃(飯山市)・えのき/カットしめじ

えのきが足りないよ!! しめじが足りないよ!!
はいはい(◎_◎;)産地まで集荷に行きま～す^^;
いつもの年末モードも完全に戻りましたね！

■岐阜県・しいたけ

肉厚・オーガニック栽培
しいたけのヤマ場は年末!!
バラ・袋・パックと…各種出荷してもらいました(￣▽￣)

■SNSつながりのコラボ企画

信州Twitter会仲間(?)
（株）フジカーランドさんの企画に使っていただきましたヾ(≧▽≦)ﾉ
同じく上高地みそ（株）さんの「鍋つゆ」とキノコのセット♪

■市場廻り・箱コレクション

宇都宮・川越・大田・豊洲あたりに…。
年末感を肌で感じつつ…市場めしも楽しんできちゃいました(_ _!)



▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
長野県…飯山市
埼玉県…入間川と富士山・かなちゃん(川越市場)
東京都…銀座・東京タワー・スカイツリー・乃木坂・幽霊坂

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…22,102㌔ ・まいたけ…3,854㌔
・しいたけ…8,992㌔ ・えのき茸…21,546㌔
・エリンギ…1,161㌔ ・きくらげ…195㌔ ・なめこ…3,028㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】


・とり手羽煮(しいたけ)

きのこ&煮物はお正月の定番ですよね(^o^)丿
鶏の手羽肉と一緒に煮てみました♪

・鍋焼きキムチうどん(ぶなしめじ・えのき・まいたけ)


・海鮮野菜みそバターラーメン(まいたけ)


・すき焼き風煮込み(えのき茸・ブラウンえのき)



・きのこ海鮮ベーコンパスタ(ぶなしめじ・はなびらたけ)



【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●とんかつとん八
https://ton8.jp/

・山形のいも煮とんかつ膳

ご当地『いも煮』は秋の季節メニューだったみたいです(´▽｀*)
山形生まれ、山形育ちがコンセプトのレストランでした☆彡

●らあめん花月嵐
http://www.kagetsu.co.jp/sp/index.html

・ちゃんぽんラーメン月見くん

冬の季節限定メニューヾ(*´∀｀*)ﾉ
たっぷり具材と新開発の「丸麺」
味変には挑まずも…。美味しくいただきました(oﾟ□ﾟ)o≪≪≪  

毎年恒例(趣味の)駅弁を振り返る企画!!
あらら…今年は２駅のみ(ノД`)・゜・。


新潟駅

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◆神尾弁当
http://www.bentou.net/index.html

・えんがわサーモンいくら


◆新潟三新軒
https://www.niigata-sanshinken.co.jp/

・にいがた和牛 牛めし弁当



東京駅 『駅弁屋 祭』

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◆大船軒
https://www.ofunaken.co.jp/

・大船軒サンドウヰッチ



◆厚岸駅前氏家待合所
https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011203/1009156/

・厚岸名物 帆立弁当
  

名古屋方面から東京方面に向かって…
高速道路で三県またぎヾ(*´∀｀*)ﾉ
※一日ではありませんw

◆中央道・内津峠PA（上り線）
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=104

・名古屋セット…1,000円

味噌かつ丼＋きしめん(´▽｀)

◆中央道・小黒川PA（上り線）
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=108

・昭和風中華そばミニソースかつ丼セット…890円

ココの中華は絶品(´艸｀*)♪

◆中央道・双葉SA(上り線)
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=129

・特製もつ煮定食…900円

イチ押しとのこと!!もつ煮が大盛り(￣▽￣)  

長野から東京方面に向かうと…
藤岡JCTから関越道に入ります！
おのずと通る率も高く食べてることも多いという(´▽｀)

◆関越道・上里SA（下り線）
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800066/2/

【姫豚丼＆カレー『姫軒』】


・姫豚丼…1,000円


・かつ丼…980円


地元ブランドの『姫豚』を使ったメニュー♪
コチラの推しですね(´艸｀*)

【麦さと屋】


・上里肉汁うどん 二枚盛…980円

店内自家製麺！モチモチ(ﾉ)`∨´(ヾ)
もうちょい太くても良いか^^;

◆関越道・寄居PA（下り線）
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800056/2/



・ゆず塩ラーメン爆弾おにぎりセット…1,250円



まずはラーメンで食べて…
おにぎり+スープでお茶漬け(￣▽￣)
とりあえず書かれている食べ方をしてみる派w

◆関越道・高坂SA(上り線)
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800031/1/


◆関越道・高坂SA(上り線) 【らあめん花月】
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800031/1/


・嵐げんこつ塩らあめん…820円

中太麺にリニューアルされてから初！
安定の花月さんですヾ(*´∀｀*)ﾉ

◆関越道・高坂SA(下り線) 【麺匠 久玄】
https://www.driveplaza.com/sapa/1800/1800031/2/



・しお豚骨味玉ラーメン…1,070円＋ライス(200円)

たまーに食べたくなる家系ラーメン❣
あ…ライス別売りなんですね(・_・;)