月刊★きのこっく -2024年9月号-

■岐阜県・しいたけ(郡上市)

レストランチェーン・秋メニュー向け
８月末より想定の160%増で出荷中…
嬉しい悲鳴を聞きつつ様子を伺ってきました(;´∀｀)

■長野県・ぶなしめじ

秋が一気にやってきたため…。
若干生産量 < 需要の状態に(・_・;)
ココからが本番！美味しく食べてくださ～い☆彡

■長野県・茶えのき

コチラも外食チェーン向けの出荷！
スタート直後はトラブルも多く…。
積めるだけ積んで走るの力技(?)で対応ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛

■長野県・えのき

きのこっくマークのオリジナルフィルム
県内のスーパー『産直コーナー』で販売スタート＼(^o^)／
どうぞ御贔屓にそして…。
売ってくださるお店さん、まだまだ募集中

■静岡県・小ねぎ(焼津市)

７月より契約をさせていただいた水耕栽培の産地さんヽ(^o^)丿

Q.キノコ屋さんなのに、どうしてネギ？
A.施設栽培・年間通じて供給という点が似ているから
※ただし暑い真夏は小ネギの栽培とっても厳しい|дﾟ;)

人のつながり『縁』のおかげで
新たな取り組みも出来て感謝です

【番外編】静岡・小ねぎビデオ Y(´▽ `)Y


■フォロワーさん・どーもこんちわーヾ(ˊᗜˋ⋆*)ﾉ”

▼小笠原商店さん(長野県伊那市)
https://www.instagram.com/ogasawarashouten/


100年続く寒天屋さんがつくるキクラゲ(・∀・)
先月、東京の展示会でお会いしたので早速訪問！

■市場廻り・箱コレクション

【長野・名古屋北部・宇都宮】などに出没(￣▽￣)
箱コレクション…。キャラのコレクション…。

▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
長野県…虹・中秋の名月
静岡県…駿府城公園
愛知県…名古屋城・中部電力MIRAITOWER

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…25,208㌔ ・まいたけ…2,742㌔
・しいたけ…15,116㌔ ・えのき茸…19,261㌔
・なめこ…2,777㌔ ・エリンギ…774㌔ ・きくらげ…95㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・納豆うどん(えのき茸・まいたけ)

食卓の彩りを豊かに！がテーマ(?)の弊社ですが…。
七味を彩に加えるという荒業に(ΦωΦ)
ダシで煮たキノコをトッピング♪

・ぶたキム茶～はん(茶えのき)


・春雨水餃子(まいたけ)


・海老と豆腐の中華煮込み(ぶなしめじ・エリンギ・しいたけ)


・えだまめおこのみ(えのき茸)


・鶏もも肉の塩こうじ炒め(しいたけ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●しゃぶ葉
https://www.skylark.co.jp/syabuyo/

・ブラックきのこだし

チェーン店さんでも秋メニューが始まっています
いっぱい行きたいのだけれど…。
まず足の届くお店から食べに行きました
久々のしゃぶしゃぶ食べ放題…。腹パン率110%くらいに収めました(笑)

●そば処ひらお(上信越道・佐久平PA)
https://www.instagram.com/shinsyusobahirao/

・冷やかけきのこおろし蕎麦

高速のPA内(別棟)にある蕎麦屋さん♪
落ち着いた店内でホッとしながら頂きました