我輩は『きのこ』である(・∀・)

■群馬県産『まいたけ』

気温の変化に敏感なマイタケ!!
ちょっと冷えたりしたので…少し収穫量が落ちたそうです(◎_◎;)
まいたけ連合(群馬・新潟・山形)で頑張っています❣

■南信州・伊那谷産 北原さんちのぶなしめじ



いきなり出荷増↑で北原さんが…。
ヒぃーヒぃーしながら出荷してくださいました(￣▽￣;)

■生しいたけのお話

食品表示基準の改正【生しいたけの原産地表示】( ..)φ
①植菌地:福島県・収穫地:栃木県
②植菌地:中国・収穫地:栃木県
⇒福島と中国からの菌床を栃木で栽培＆収穫して出荷
ウチでは、この２パターンで出荷しています!!

■長野県産・きのこまつり


１０月１５日は【きのこの日】
とは関係ないと思いますが…。

ぶなしめじ・えりんぎ・まいたけ・なめこ
たもぎたけ・山伏茸・ひらたけ・琥珀茸(茶えのき)

実際に今月取り扱った商品です(^o^)丿

■長野産・シャインマスカット

目利きを教えてもらった(oﾟ□ﾟ)o≪≪≪ﾌﾞﾄﾞｳォォ!!
ちょっとだけ海外への輸出もお手伝い♪

フォロワーさんこんちわーヾ（ˊᗜˋ⋆*）
https://twitter.com/kinocook01

◆おやき工房 旬菜花さん


◆老舗料理旅館 桂旅館さん


#信州Twitter会 つながりで伺いました(/￣∀￣)/
SNSから実際につながる―。すごい時代になりました♪

■市場廻り・箱コレクション

市場は長野・高崎・豊洲・名古屋北部に(・ω・)
行くたびに意識して歩いているのですが…。
効果は感じられないのですw

【YouTube 豊洲市場・見学者デッキ】
↓一般の方も見学できるエリアです(o*ﾟｰﾟ)o


▼今月の旅先☆寫眞館


【ロケ地(^_^)】
群馬県…群馬県庁(ぐんまちゃん)
愛知県…犬山城・中部電力MIRAITOWER・名古屋城
長野県…松本城・浅間山・有明月・十三夜月

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…10,548㌔ ・まいたけ…11,138㌔
・しいたけ…6,628㌔ ・えのき茸…13,032㌔
・エリンギ…96㌔ ・きくらげ…210㌔ ・なめこ…5,143㌔
<(_ _)>毎度ありがとうございます<(_ _)>

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【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

▼しいたけ・えのき茸▼

・ポークステーキプレート


しいたけのオリーブオイル炒め／えのき茸のネギ巻


・カツカレー(ぶなしめじ)


・焼きうどん(ぶなしめじ・まいたけ)


・エビと豆腐の煮込み(しいたけ)


・肉汁つけ蕎麦(しいたけ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.kayama/

【外食☆キノコごはん】

◆ガスト
https://www.skylark.co.jp/gusto/

・香る焼ききのこのチーズinハンバーグ


今月からの新メニューとのことで…。
そりゃ食べてみないとと思って行ってみました(￣ー￣)
想像以上にキノコ山盛りですw

◆かっぱ寿司
https://www.kappasushi.jp/

・まいたけの茶碗蒸し


舞茸って玉子を固める成分を分解しちゃうので
茶碗蒸しなんて出来るのっ!?
なんと！だしジュレで固めていた(ﾟ∀ﾟ )さすがです!!