我輩は『きのこ』である(・∀・)

★きのこ宝船

2023年も元気にスタートしました!!
今年のテーマは『ハーモニクス♬』
産地さん、お取引先の皆さん、すべてのお客さまと…
倍音(ハーモニクス)を響かせていきたいと思います(￣ー￣)

■栃木県・生しいたけ

新年の初荷は晴れ晴れと1月2日(・_・;)
【中国生まれ・栃木育ち】＆【福島生まれ・栃木育ち】
いつもプリプリのしいたけです(ﾟ∀ﾟ )

■長野県産・えのき茸

昨年の出荷ランキング１位「えのき茸」
まず最初に伺わせていただきました(`･ω･´)b
細く長～く…宜しくお願いいたします!!

■群馬県産・まいたけ

昨年、市況的にもイマイチだったのが舞茸さん↓
なんとか売り方つくれないかと思い出来たのが「業務用バラ」☆彡
今月より外食チェーンさんにてメニューに入れていただきました(T∀T)

■新潟県産・きくらげ

年間通して栽培をされている産地さん！
肉厚で歯ごたえもGood(￣▽￣)
うちのお取引先でずーーーっとお使いいただいている商品です!!

■心強い味方・運送屋さん

新規で運送屋さんと契約することができました！
※えのき屋さん紹介ありがとう_(._.)
長野→名古屋／群馬→名古屋
新しい物流ルートが今月よりスタートしましたヾ(*´∀｀*)ﾉ

■市場廻り・箱コレクション

市場は『長野・富士岳南・豊洲・高崎』... ﾍ(*¨)ﾉ
あれ？青が緑の多いな…箱コレクション(*´з`)



▼今月の旅先☆寫眞館


【ロケ地(^_^)】
埼玉県…入間川と富士山(関越道)
長野県…満月・コハクチョウ
東京都…銀座・東京駅

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…4,703㌔ ・まいたけ…8,724㌔
・しいたけ…7,994㌔ ・えのき茸…10,362㌔
・エリンギ…279㌔ ・きくらげ…120㌔ ・なめこ…2,531㌔
<(_ _)>毎度ありがとうございます<(_ _)>

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【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

▼ご馳走すき焼き♡▼

ウチのお正月の定番『すきやき』♡
イイ肉とたっぷり野菜とキノコ…。
ごはん要らなかった(笑)

・海老台湾らーめん(しいたけ)


・エビチリソース(しいたけ・エリンギ)


・釜揚げうどん(まいたけ)


・しいたけ肉詰め蒸し



【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】


●厚切りとんかつ手づくりおばんざい「かつひろ」
https://tonkatsu-obanzai-katsuhiro.jp/

美味しいし、おかずいっぱい食べられて楽しいよ(^o^)
なんて情報をいただいたので・・・。
４時間かけて行ってみたw

・とんかつランチ

ロースとヒレの相盛りランチ♪
なんと茶碗蒸しまで付いてるではありませんか(≧▽≦)

・焼き舞茸の混ぜごはん

《季節ごはん》とのこと。
店頭POP→焼いた舞茸の香りと、だしの風味が相性抜群。

焼いた舞茸って風味が増加するんですね!!
新しい食べ方を教わりました(・∀・)

●朝鮮飯店https://chousenhanten.com/

けっこう派手目の看板で気になっていた
群馬県のチェーン店さんに訪問！

・和風石焼ビビンバ


・キノコクッパ


スモールサイズなメニューも豊富なので…。
欲張りさんにはもってこい(oﾟ□ﾟ)o≪≪≪いっぱい食べたいっ!!