我輩は『きのこ』である(・∀・)

■中野市・バイリング(信州あわび茸)

独特の食感から『陸のあわび』とも呼ばれるバイリング。
今月よりウチでも販売させていただける事になりました(・∀・)

産地さんインタビュー


■北信濃・えのき茸

産地さんを見学させていただきました(￣ー￣)
栽培での「こだわり」をお聞きしたら…『水』とのこと！

■いいやま産・アスパラガス

飯山産のアスパラガスは、特に豊富な地下水をたっぷり吸い上げているので、みずみずしく根元まで柔らかいのが特徴。また、昼夜の厳しい寒暖差により、糖度が高く味の濃いアスパラガスに育ちます。(信州いいやま観光局HPより)
https://www.iiyama-ouendan.net/weekend/asparagus/
ということで…。
お取引先から依頼いただき臨時出荷ヽ(^。^)ノ

◎フォローのお願い


・㈱大栄青果さん(飯山市)
大切な大切な弟分(?)がインスタをはじめました
https://www.instagram.com/daiei.seika
※プロフィール画像は私と生成AIさんが作成

■きのこ運輸(長野・栃木)

TV的な表現でいう大型連休(GW)対応のため…
ぶなしめじ・えのき茸・しいたけの集荷＆配送を担当(ΦωΦ)
日々、運んでくださる運送業者の皆さまに感謝(_ _*)

ついでに動画撮影もしてきました♪


■市場廻り・箱コレクション

【大田・豊洲・富士・名古屋(北部)】などに出没(￣▽￣)
私はキノコ屋ですが…。
八百屋さん同士をつないで新たな仲間作りも☆彡

▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
東京都…スカイツリー・レインボーブリッジ・羽田空港
静岡県…田子の浦漁港からの富士山・小山城
愛知県…清須城・名古屋テレビ塔
長野県…遠洞水車(中野市)

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…15,651㌔ ・まいたけ…2,761㌔
・しいたけ…6,028㌔ ・えのき茸…15,670㌔
・なめこ…1,682㌔ ・エリンギ…825㌔ ・きくらげ…105㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・ステーキどん／てんどん(バイリング)

取り扱い商品、まず自分で食べてみるヾ(*´∀｀*)ﾉ
心がけているポイントです!!

・アスパラとウインナーのスパゲティ(ぶなしめじ)


海と森と山のカレー(まいたけ・ぶなしめじ)


・手づくりギョウザ(まいたけ)


・キーマカレー(しいたけ)


・にく味噌らーめん(ぶなしめじ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●そば処・富士見屋(豊洲市場青果棟)
https://www.instagram.com/soba.fujimiya.toyosu

・天ざるそば

市場で仕事した後に食べに行ったので『市場めし』
舞茸の天ぷらがサクサクでごわした(´▽｀*)

●ナポリの食卓
http://boston-gr.com/napoli-no-shokutaku/

・エビときのこのアンチョビトマトクリーム

ご近所で済ます外食の定番(笑)
生パスタが旨い＆ピザが食べ放題(●´ω｀●)