我輩は『きのこ』である(・∀・)

■南信州(伊那市・中川村・飯田市)

ぶなしめじ・サラダこねぎ・しいたけ…。
秋の始まりと同時に何回か通いました(ﾟ∀ﾟ )
しいたけの産地さんと新たなお取組み開始!!

気になる機械を発見


■岐阜県産『しいたけ・きくらげ』(中濃エリア)

片道４時間…。
東北の次に遠い産地さんです(￣▽￣;)
この秋冬から生産量が増えるとのことでお話を聞きに行きました☆彡

■しいたけのご提案

●肉厚で大粒のしいたけ
●スライス(5mm)のしいたけ
お取引先からの依頼で作ってみました♪
こんなの出来ますよアピールしておきます(・∀・)

■秋の味覚

サンつがる と たもぎ茸
今月スポットで販売したリンゴとキノコ！
赤に黄色に…。色とりどりですヾ(*´∀｀*)ﾉ

■市場廻り・箱コレクション

バッタバタしていて名古屋北部市場と長野市場のみ…。

↓野菜の箱の山の間を抜けてみた動画(笑)


▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地☺ 】
岐阜県…飛騨川・郡上八幡城
愛知県…中部電力MIRAITOWER・名古屋城・138タワー
長野県…長門牧場・姨捨棚田・飯田市内・千曲川橋梁(上田電鉄)・中秋の名月

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…6,992㌔ ・まいたけ…7,440㌔
・しいたけ…6,357㌔ ・えのき茸…10,896㌔
・エリンギ…84㌔ ・きくらげ…195㌔ ・なめこ…5,184㌔
<(_ _)>毎度ありがとうございます<(_ _)>

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【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

▼大粒しいたけ▼

・天ぷら⇒天丼

外食さん・スーパーさんから問合せがあったので…。
産地さんから送ってもらい我が家でも試食♡
イイ仕事です(o*ﾟｰﾟ)o

・えびチリソースごはん(しいたけ・エリンギ)


・ナスとキノコのキーマカレー(まいたけ)


・明太しめじスパゲティ


・豆乳クリームスパゲティ(まいたけ・ぶなしめじ)


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.kayama/

【外食☆キノコごはん】

◆CoCo壱番屋
https://www.ichibanya.co.jp/

・海の幸カレー＋きのこ

ココイチに行ったら海の幸カレーw(￣▽￣)w
ハーフきのこをトッピングしてキノコメニュー化です❣

◆北関東道・太田神戸PA(群馬県)
https://www.driveplaza.com/sapa/1461/1461070/2/

・舞茸豚バラ丼



もともとキノコと肉の脂って相性が良い―。
そこにバターがプラスされまして…。
食べながら味変を楽しめました(≧д≦)ゞ