我輩は『きのこ』である(・∀・)

■南信州・ぶなしめじ

外食チェーンさん向けの『カットしめじ』が急遽スタート(◎_◎;)
「なんとかなる？」を「なんとかする」のが仕事です。
生産者の皆さんにホントに助けられています(_ _)



■長野県・えのき茸

需要 > 供給　
コチラも品薄の状態が続いており…。
もともと春夏は売れない時期なので生産量も半分くらい(;´･ω･)
出荷して下さる産地さんを１軒増やして対応ちう！
※物流が未構築のため自分で積んで走っていますε＝┏(·ω·)┛

■栃木県・しいたけ

GW恒例行事の「きのこ運輸」
急に暖かくなってので…めっちゃ収穫増えているらしいヾ(≧▽≦)ﾉ
おやすみのBBQにシイタケ一緒にどうですか？

■市場廻り・箱コレクション

【大阪(北部)・豊洲・名古屋(北部)・長野】などに出没(ΦωΦ)
三都物語 (°д°)!? 今月は東京・名古屋・大阪…。
そして。ようやくタイヤも交換して夏仕様になりました

▼今月の旅先☆寫眞館

【ロケ地(^_^)】
東京都…スカイツリー・東京タワー
愛知県…名古屋城・中部電力MIRAITOWER
大阪府…太陽の塔・通天閣
山梨県…中央道からの富士山
長野県…桜並木・依田川の鯉のぼり

◆今月の出荷量まとめ(主要品目)
・ぶなしめじ…22,428㌔ ・まいたけ…2,879㌔
・しいたけ…6,284㌔ ・えのき茸…15,222㌔
・エリンギ…7777㌔ ・きくらげ…105㌔ ・なめこ…2,658㌔
(_ _)毎度ありがとうございます(_ _)

【特集!! ウチ☆ごはん(キノコ料理)】

・きのこ寿司

サーモンえのき(豆板醤えのき)…えのき茸 をチンして豆板醤とニンニクで味付
たこなめこ軍艦(なめこジュレ)…白だしで煮て片栗粉でとろみを

・牛すね肉の赤ワイン煮(エリンギ)


みそやさいラーメン(ぶなしめじ・しいたけ)


・グリーンカレー(ぶなしめじ)


・喜多方ラーメン(しいたけ)


・まいたけ炊き込みごはん


【インスタグラム・きのこめし部】でも発信中(´∀`*)
https://www.instagram.com/kinocook._.nagano/

【外食☆キノコごはん】

●そばうどん「おくとね」
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13042747/

・まいたけ天そば

新橋の駅ビル(?)の地下にある立ち喰いそば…。
「きのこ屋で蕎麦好きなら一度行ってみてよ」とそば屋さんに教わったお店(￣▽￣)
煎餅の様にパリパリした舞茸の天ぷら？かき揚げ？
コレは美味でした♪

●北海道らーめん ひむろ
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13127847/

・味噌オロチョンらーめん

SNSでフォローしていて気になっていたお店＆メニュー( ..)φ
ちょい辛の味噌ラーメンにコリコリのキクラゲ!!

【オロチョンラーメン】
北海道の味噌ベースのスープに唐辛子で辛く味付けしたもの。
オロチョンとはアイヌ語で「勇敢な」という意味(Googleしらべ)